Den goda maten
Dagens lunchbuffé serveras måndag till fredag 10.30-15.00.
Till det ingår en stor salladsbuffé med massor av grönt, röror, frukt samt kaffe, te & vatten för
125kr
V.13
Måndag
Tom kha gai på svenskt kycklinglår med koksmjölk, basmatiris, citrongräs, ingefära samt koriander
Halloumi- och morotsbiffar med gurk- och myntatzatziki, kryddig bulgur samt morot och örtsallad
Tisdag
Moussaka på färs från siljans chark med skivad potatis, lök, tomater, ostsås toppad med syrlig persilje- och gurksallad
Halloumi- och morotsbiffar med gurk- och myntatzatziki, kryddig bulgur samt morot och örtsallad
Onsdag
Chilistekt fläskkarré med stekta risnudlar, sojamajonnäs, syrad vitkål, sesamfrö, koriander
Halloumi- och morotsbiffar med gurk- och myntatzatziki, kryddig bulgur samt morot och örtsallad
Torsdag
Fisk- och skaldjursgryta med purjolök, morot, gräslök samt dillslungad potatis
Indisk palak paneer med spenat, krossade tomater, gurkmeja samt basmatiris
Fredag
Krispig schnitzel med smashed potatoes, dragonmajonnäs, picklad citron, kapris samt persilja
Indisk palak paneer med spenat, krossade tomater, gurkmeja samt basmatiris
Serveras varje Lördag & söndag samt röda dagar mellan kl 11.00–15.00 Inkl. trädgårdssallad, smör, röra & vinegrette
VARMA RÄTTER
Dillkött 215 kr
Kalvhögrev med dillrostad morot, potatispuré, purjolök, morotscrudité
Rimmad skreitorsk 235 kr
Torsk med syrad gurka, potatispuré, pepparrotsgrädde samt tångkaviar
Soppa 129 kr
Rostad morotssoppa med kokosgrädde, råhyvlad fänkål samt röda linser
Salsiccia pasta 159 kr
Linguine med krämig salsiccia, stekt ostronskivling toppat med surdegskrisp
Bakad spetskål 155 kr
Helbakad spetskål med rostad mandel- & gul ärtvinägrett, misomajonnäs, riven parmesan
SALLADER
Het asiatisk räksallad 169 kr
Handskalade räkor med grön currymajonnäs, vitkål, gurka, spenat, böngroddar, lime samt ärtskott
Sallad med betor & chevré 145 kr
Saltbakade betor med getostkräm, rostat matvete, polkabeta, spenat, frisésallat, rostad frömüsli samt honungsvinägrett
SMÖRGÅSAR
· Croissant med ost & grönt | 55 kr
· Croissant med ost/skinka & grönt | 59 kr
· Surdegssmörgås med brieost & vår egna rödvinbärsmarmelad| 69 kr
·Avocadosmörgås med ägg & grönt | 69kr
Klassisk räksmörgås 169 kr
Handskalade räkor på rågbröd med kokt ägg, gurka, spenat, majonnäs, rödlök, dill
Alla våra kalla smörgåsar går att få med vårt gluten- & mjölkfria bröd 9:-/extra
BARNEN
· Pannkakor med sylt & grädde | 2 st 59 kr / 4 st 79 kr
· Pasta bolognese | 79 kr
Barnmenyn rekommenderas upp till 8 år.
Fråga oss gärna om innehållet i vår mat
Vi har alltid alternativ på vår meny för er med intoleranser av olika slag. Alla våra smörgåsar går att få på glutenfritt bröd. Kockarna kan svara på frågor rörande innehåll i alla rätter. Flera av rätterna är naturligt fria från gluten, laktos eller är vegetaria
Ska ni ha kalas, dop, begravning eller kanske bara lyxa till vardagen? Då kan vi hjälpa er med våra goda, vackra tårtor & smörgåstårtor.
TÅRTOR
Vi gör bland annat Belgisk chokladtårta, moussetårta, princesstårta med mera och är öppna för förslag om du har egna önskemål vad gäller smak & färg.
- 4 bitars 189 kr
- 12 bitars 540 kr
SMÖRGÅSTÅRTOR
Lax & räkor
- 12 Bitars 990 kr
Välkommen till oss på kvällen om ni är 25 personer eller fler. Förbokas på mail eller telefon 0278-120 12.
FÖRRÄTTER
Råraka med gravad röding, friterad lök, smetana & dill | 165 kr
Jordärtskockssoppa toppad med krispigt fläsk & krasse | 115 kr
Jordgubbs- & tomatsallad med basilika & chili, serveras med buffelmozzarella, olivolja & saltrostade mandlar | 125 kr
Tartar på kallrökt lax & äpple, serveras med rågbrödsflarn, brynt smörmajonnäs, picklad silverlök & vattenkrasse | 145 kr
VARMA RÄTTER
Helstekt svensk hjortfilé med pommes Anna, portvinssky, syltade svartvinbär, bakad lök & körvel | 345 kr
Dragonbakad MSC-märkt torskrygg med chablissås, potatisrulle samt grönt äpple- fänkål- & spenatsallad | 235 kr
Ryggbiff från Siljans Chark med potatispuré, haricot vertes, rostade svampar, rödvinsås & friterad timjan | 330 kr
Örtmarinerad majskyckling med pomme anna, bakad lök, balsamicosky, syrad silverlök & vattenkrasse | 235 kr
Rostade småmorötter, rotsellericrème, bakad lök, hyvlad fänkål, belugalinser & harissabuljong | 215 kr
DESSERTER
Rosé- & flädergelé med bär i glas på fot | 85 kr
Hallonmousse i glas/burk med lock med svartvinbärscurd & mandelcrunch | 85 kr
SNITTAR & DRINKTILLTUGG | 29 kr/st
Paket om 3 st 80 kr / 5 st 130 kr
· Avocado- & gurkshot med krasse
· Briebit med lilla k´s marmelad & saltrostad frön
· Semitorkad tomat med mozzarella & halkidiki oliv
· Päron med ädelost & lufttorkad skinka
· Hoummus i dippskål med grönsaksstavar nedstuckna i
· Kräftcheesecake med pepparrot, dill, forellrom & rågbröd
· Kallrökt lax med citronkräm på fröknäcke
· Laxsnurra med färskost & gurka
· Tunnbrödrulle med varmrökt laxröra, grön bönröra & ärtskott
ÖNSKAS BUFFÈ FINNS DET UNDER FLIKEN “VÅRA GODA BUFFÈER”
Släktkalas, årsmöte eller bröllopsmiddag? Våra buffémenyer går bra att beställa till större grupper och sällskap. Ät hos oss på trädgårdsköket om ni är 25 personer eller fler. Eller beställ catering till en speciell plats (inom Bollnäs Kommun). Förbokas på mail eller telefon 0278-120 12.
STREET FOOD | 365 kr/pers
Steam bun med sesam & soja marinerad pulledpork, vitlöksmajjo & koriander
Soft taco med sotad tonfisk samt avocado- & mangosalsa, chilimajjo & grönkål
Shrimproll i brioche med forellrom & friterad lök
Harissahalloumi med bakad butternutpumpa, spetskål, små potatis & dill
Dry rubbed chickenwings med senaps- & honungsmajjo
Margherita pizzabullar med mozzarella, tomat & oregano
Trädgårdssallad, blandade blad, grönsaker & vinägrett
SVENSKA SMAKER | 355 kr/pers
Västerbottenpaj
Lilla k´s varmrökta lax med citron & paprika
Lime aioli
Tunnbrödssnitt med räk & dillröra
Ägghalvor med räkor, majjo & gräslök
Lök & Granatäpple sill
Delikatess potatis
Rostbiff
Krämig potatissallad med spenat, äppelcidervinäger & purjolök
Trädgårdssallad – blandade blad, grönsaker & vinägrett
Bröd & smör
VEGAN | 335 kr/pers
Falafel med bakade småtomater & tahinidressing
Harissabakad butternutpumpa, kål, småpotatis, dill & kryddstekta kikärtor
Quinoasallad med rostad paprika, zucchini, rödlök, tomat & oliver
Enchiladas med kryddiga bönor, ancho chili, & cashewdressing
Guacamole
Hoummus med saltrostade frön
Grönsaksstavar att dippa
Trädgårdssallad – blandade blad, grönsaker & vinägrett
Bröd
MEDELHAVS-SMAKER | 365 kr/pers
Bakad fetaost med tomater, padrones, rödlök & oregano
Shish kebab med kryddig tomatsås
Citron & Salvia kyckling med bakad lök
Caprese – tomat- & mozzarellasallad med basilika
Romansallad med caesardressing, rödlök & parmesan
Örtrostad potatis
Pitabröd
Tzatziki
Muhammara, rostad paprikaröra med valnötter
AMERICAN BBQ | 355 kr/pers
Top Feather blade med chili rub & bakade småtomater
Fried chickenwings med hotsauce & chipotle
Small hot dog, mini chorizo med brioche, chilimajjo & rostad lök
Smashed potatoes med vitlök, salladslök & basilika
Parmesanmajjo
Sötpotatisröra med chili & ingefära
Färska majskolvar med örtsmör & parmesan
Ananas med ingefärsglaze
Köksträdgårdssallad – blandade blad, grönsaker & vinägrett
Bröd & smör
OXFILÉ PROCENCALE | 530 kr/pers
Helstekt svensk oxfilé från Siljans Chark
Rödvinsås
Kryddsmör med dragon, citron & vitlök
Rostad majsröra
Parmesangratinerade tomathalvor, bakad rödlök & silverlök
Vitlökssauterade haricot vertes
Råstekt potatis med timjan
Fänkålsslaw
Köksträdgårdssallad – blandade blad, grönsaker & vinägrett
Bröd & smör
Vi har fullständiga rättigheter och erbjuder utvalda viner och öl i baren. Vi har också ett stort utbud av alkoholfria alternativ, allt från öl och vin till läsk, juice & lemonade.
Vi tar vårt kaffe på stort allvar och erbjuder dig ett nymalet kaffe från Lykke Kaffegårdar. Både vårt bryggkaffe och vår espresso har vi valt med omsorg.
Tedrickare blir inte heller besvikna. Vi har härliga eko-te från Lykke, i fantastiska smaker.