Den goda maten

Dagens lunchbuffé serveras måndag till fredag 10.30-15.00.
Till det ingår en stor salladsbuffé med massor av grönt, röror, frukt, kaffe, te & vatten för 120 kr. 
 
 
Vecka 21
 
Måndag 
Årets första BBQ-Lunch 149:-
Vi grillar fläskkarré, kyckling, korvar & vegetariskt samt en massor av goda såser, röror, frukt, nybakat surdegsbröd, smör & sallader
 
Tisdag
Tandoorikyckling med broccoli, rättika, kokosmjölk & kryddigt ris
Pesto- & quinoafyllda paprikor med mozzarella, örter & rostade frön
 
Onsdag
Helstekt kotlettrad med mangosalsa, rostad potatis, cognacssky
Morotsrisotto med bakad blomkål, vitt vin & grönkål
 
Torsdag
Röd dag – á la carte. Se meny på fliken  “helgmeny”. Köket öppet 11-15. Caféet 10-16
 
Fredag
Klämdag – á la carte. Se meny på fliken  “helgmeny”. Köket öppet 11-15. Caféet 10-16
 
 
Vecka 22
  
Måndag – BBQ – 149:-
Vi grillar fläskkarré, kyckling, korv & vego samt en massa tillbehör
 
Tisdag
Pankopanerad kapkummel med dansk remoulad, potatispuré, citron & picklade fänkål
Vegowook med risnudlar, soja, sesam, rättika, kål & böngroddar
 
Onsdag
Örtmarinerad kotlettrad med rostade rotfrukter, ratatouille & skysås
Vegowook med risnudlar, soja, sesam, rättika, kål & böngroddar
 
Torsdag
Shishkebabrutor med kryddig tomatsås, jalapeno, picklad lök, vitlöksdressing & klyftpotatis
Morots- & palsternacksplättar med chipotle, linfrö, dill & råstekt broccoli
 
Fredag
Ugnsrostad kyckling med rotfruktsgratäng, rödvinsås, haricot vertes & bakad lök 
Morots- & palsternacksplättar med chipotle, linfrö, dill & råstekt broccoli
 
 

Serveras lördagar, söndagar & röda dagar mellan kl 11.00–15.00       Inkl. trädgårdssallad, smör, röra & vinegrette

VARMA RÄTTER

· Krämig fiskgryta med torsk, blåmusslor, rotfrukter, dillfrö & örtstekt somunbröd | 179 kr

·   Honungsglacerad pluma med tryffelstekt kål, bakad rotselleri, dragonmajjo & parmesan | 175 kr

 

·  Pasta Pomodoro med småtomater, basilika, variation på silverlök & buffelmozzarella | 165:-                                              (Kan fås vegansk för 145 kr)

 

SALLADER

· Räksallad med handskalade msc-märkta räkor, kokt ägg, aioli, citron, grönsaker & örtolja | 155 kr

· “Jerk chicken salad” med libatabbouleh, rostad paprikaröra, grissini, marinerade oliver & vattenkrasse | 149 kr

SMÖRGÅSAR

· Surdegsfralla med ost & grönt | 49 kr

· Surdegssmörgås med krämig cambozolaost & vår egna krusbärsmarmelad | 65 kr

· Vegansk wrap med sötpotatishoummus, saltrostade valnötter, avocado, krispsallad, hyvlad morot & belugalinser| 75 kr

· Grillad surdegssmörgås med pastrami, färskost, vitlöksmajjo & liten sallad | 99 kr

· Trädgårdskökets räksmörgås med kokt ägg, aioli, grönsaker, dill & citron | 142 kr

Alla våra kalla smörgåsar går att få med vårt gluten- & mjölkfria bröd 8:-/extra


BARNEN

· Pannkakor med sylt & grädde | 2 st 49 kr / 4 st 69 kr

· Enkel ost- & skinktoast | 45 kr

· Kött (pluma), potatis, dragonmajjo, grönsaker, frukt | 75 kr

Barnmenyn rekommenderas upp till 8 år.

Fråga oss gärna om innehållet i vår mat
Vi har alltid alternativ på vår meny för er med intoleranser av olika slag. Alla våra smörgåsar går att få på glutenfritt bröd. Kockarna kan svara på frågor rörande innehåll i alla rätter. Flera av rätterna är naturligt fria från gluten, laktos eller är vegetaria

Ska ni ha kalas, dop, begravning eller kanske bara lyxa till vardagen? Då kan vi hjälpa er med våra goda, vackra tårtor & smörgåstårtor. 

TÅRTOR

Vi gör bland annat Belgisk chokladtårta, moussetårta, princesstårta med mera och är öppna för förslag om du har egna önskemål vad gäller smak & färg. 

  • 4 bitars 169 kr
  • 12 bitars 459 kr

 

SMÖRGÅSTÅRTOR

Lax & räkor

  • 12 Bitars 850 kr

Välkommen till oss på kvällen om ni är 25 personer eller fler. Förbokas på mail eller telefon 0278-120 12.

FÖRRÄTTER
Råraka med gravad röding, friterad lök, smetana & dill | 165 kr

Jordärtskockssoppa toppad med krispigt fläsk & krasse | 115 kr

Jordgubbs- & tomatsallad med basilika & chili, serveras med buffelmozzarella, olivolja  & saltrostade mandlar | 125 kr

Tartar på kallrökt lax & äpple, serveras med rågbrödsflarn, brynt smörmajonnäs, picklad silverlök & vattenkrasse | 145 kr

VARMA RÄTTER
Helstekt svensk hjortfilé med pommes Anna, portvinssky, syltade svartvinbär, bakad lök & körvel | 345 kr

Dragonbakad MSC-märkt torskrygg med chablissås, potatisrulle samt grönt äpple- fänkål- & spenatsallad | 235 kr

Ryggbiff från Siljans Chark med potatispuré, haricot vertes, rostade svampar, rödvinsås & friterad timjan | 330 kr

Örtmarinerad majskyckling med pomme anna, bakad lök, balsamicosky, syrad silverlök & vattenkrasse  | 235 kr

Rostade småmorötter, rotsellericrème, bakad lök, hyvlad fänkål, belugalinser & harissabuljong | 215 kr

DESSERTER
Rosé- & flädergelé med bär i glas på fot | 85 kr

Hallonmousse i glas/burk med lock med svartvinbärscurd & mandelcrunch | 85 kr

Italiensk vaniljmousse på mascarpone med färska bär & krisp | 85 kr
 
Citruscheescake med limetopping, färska bär & vit choklad  | 85 kr
 
Chokladbakelse med färkostcréme, browniebitar & hallon | 85 kr
 
 

SNITTAR & DRINKTILLTUGG | 29 kr/st
Paket om 3 st 80 kr / 5 st 130 kr

· Avocado- & gurkshot med krasse
· Briebit med lilla k´s marmelad & saltrostad frön
· Semitorkad tomat med mozzarella & halkidiki oliv
· Päron med ädelost & lufttorkad skinka
· Hoummus i dippskål med grönsaksstavar nedstuckna i
· Kräftcheesecake med pepparrot, dill, forellrom & rågbröd
· Kallrökt lax med citronkräm på fröknäcke
· Laxsnurra med färskost & gurka
· Tunnbrödrulle med varmrökt laxröra, grön bönröra & ärtskott

ÖNSKAS BUFFÈ FINNS DET UNDER FLIKEN “VÅRA GODA BUFFÈER”

Släktkalas, årsmöte eller bröllopsmiddag? Våra buffémenyer går bra att beställa till större grupper och sällskap. Ät hos oss på trädgårdsköket om ni är 25 personer eller fler. Eller beställ catering till en speciell plats (inom Bollnäs Kommun). Förbokas på mail eller telefon 0278-120 12.

STREET FOOD | 365 kr/pers

Steam bun med sesam & soja marinerad pulledpork, vitlöksmajjo & koriander
Soft taco med sotad tonfisk samt avocado- & mangosalsa, chilimajjo & grönkål
Shrimproll i brioche med forellrom & friterad lök
Harissahalloumi med bakad butternutpumpa, spetskål, små potatis & dill
Dry rubbed chickenwings med senaps- & honungsmajjo
Margherita pizzabullar med mozzarella, tomat & oregano
Trädgårdssallad, blandade blad, grönsaker & vinägrett

SVENSKA SMAKER | 355 kr/pers

Västerbottenpaj
Lilla k´s varmrökta lax med citron & paprika
Lime aioli
Tunnbrödssnitt med räk & dillröra
Ägghalvor med räkor, majjo & gräslök
Lök & Granatäpple sill
Delikatess potatis
Rostbiff
Krämig potatissallad med spenat, äppelcidervinäger & purjolök
Trädgårdssallad – blandade blad, grönsaker & vinägrett
Bröd & smör

VEGAN | 335 kr/pers

Falafel med bakade småtomater & tahinidressing
Harissabakad butternutpumpa, kål, småpotatis, dill & kryddstekta kikärtor
Quinoasallad med rostad paprika, zucchini, rödlök, tomat & oliver
Enchiladas med kryddiga bönor, ancho chili, & cashewdressing
Guacamole
Hoummus med saltrostade frön  
Grönsaksstavar att dippa
Trädgårdssallad – blandade blad, grönsaker & vinägrett
Bröd

MEDELHAVS-SMAKER | 365 kr/pers

Bakad fetaost med tomater, padrones, rödlök & oregano
Shish kebab med kryddig tomatsås
Citron & Salvia kyckling med bakad lök
Caprese – tomat- & mozzarellasallad med basilika
Romansallad med caesardressing, rödlök & parmesan
Örtrostad potatis
Pitabröd
Tzatziki
Muhammara, rostad paprikaröra med valnötter

AMERICAN BBQ | 355 kr/pers

Top Feather blade med chili rub & bakade småtomater
Fried chickenwings med hotsauce & chipotle
Small hot dog, mini chorizo med brioche, chilimajjo & rostad lök
Smashed potatoes med vitlök, salladslök & basilika
Sötpotatisröra med chili & ingefära
Färska majskolvar med örtsmör & parmesan
Ananas med ingefärsglaze
Köksträdgårdssallad – blandade blad, grönsaker & vinägrett
Bröd & smör

OXFILÉ PROCENCALE | 530 kr/pers

Helstekt svensk oxfilé från Siljans Chark
Rödvinsås
Kryddsmör med dragon, citron & vitlök
Rostad majsröra
Parmesangratinerade tomathalvor, bakad rödlök & silverlök
Vitlökssauterade haricot vertes
Råstekt potatis med timjan
Fänkålsslaw
Köksträdgårdssallad – blandade blad, grönsaker & vinägrett
Bröd & smör

 

Vi har fullständiga rättigheter och erbjuder utvalda viner och öl i baren. Vi har också ett stort utbud av alkoholfria alternativ, allt från öl och vin till läsk, juice & lemonade. 

Vi tar vårt kaffe på stort allvar och erbjuder dig ett nymalet kaffe från Lykke Kaffegårdar. Både vårt bryggkaffe och vår espresso har vi valt med omsorg. 

Tedrickare blir inte heller besvikna. Vi har härliga eko-te från Lykke, i fantastiska smaker.

Paxa favoritbordet!

När vill ni komma?
Dina uppgifter