Den goda maten

Dagens lunchbuffé serveras måndag till fredag 10.30-15.00.
Till det ingår en stor salladsbuffé med massor av grönt, röror, frukt samt kaffe, te & vatten för 120 kr.
 

VECKA 48

Måndag

Harissamarinerad kyckling med bakade tomater, basmatiris, rostad vitlökssky & basilikakräm.
Sötpotatisbiffar med citron, anis, råstekt blomkål & örtdressing.

Tisdag

Nattbakad fläskkarré med rostade rotfrukter, rosmarin, senapssås & kålfräs.
Sötpotatisbiffar med citron, anis, råstekt blomkål & örtdressing.

Onsdag
Lasagne al forno med mozzarella, parmesan, basilika -& bechamel.
Palak halloumi, indisk gryta med spenat, halloumi, kokosmjölk & tomat.

Torsdag
Rostbiff från Siljans Chark, potatisgratäng, gräddsås & svartvinbärsgelé.
Palak halloumi, indisk gryta med spenat, halloumi, kokosmjölk & tomat.


Fredag
Helstekt kotlettrad med västerbottenpuré, grönpepparsås, småtomater och haricot verts.
Palak halloumi, indisk gryta med spenat, halloumi, kokosmjölk & tomat.

 

VECKA 49

Måndag

Jeerg murgi, indisk kyckling med kummin, basmatiris, råstekt broccoli & gurkraita.

Risottobiffar med rödbetor, grönkål, granatäpple & fänkålsyoghurt.

Tisdag

Persiljejärpar, gräddsås, klyftpotatis, rårörda lingon & pressgurka.

Risottobiffar med rödbetor, grönkål, granatäpple & fänkålsyoghurt.

Onsdag

Biff stroganoff med paprika, smålök, saltgurka & potatispuré.

Risottobiffar med rödbetor, grönkål, granatäpple & fänkålsyoghurt.

Torsdag
Panerad fisk med dansk curryremoulad, gröna ärtor & örtig potatispuré. 

Rostade medelhavsgrönsaker med rostade solrosfrön & vitlöks dressing.

Fredag
Grekisk souvlaki med klyftpotatis, kryddig tomatsås och tzatziki.

Rostade medelhavsgrönsaker med rostade solrosfrön & vitlöks dressing.

 

Serveras lördagar, söndagar & röda dagar mellan kl 11.00–15.00  Inkl. trädgårdssallad, smör, röra & vinegrette

VARMA RÄTTER

· Rödvinsbrässerat lammlägg med krämig grönkålsrisotto, brysselkål,grönkålschips & rödvinsky |179 kr

· Fishtaco med kimchi , hot peach sauce, krispsallad, rostad lök, limemajjo, koriander & tortilla |179kr

· Krämig svamppasta med rökt sidfläsk, småtomater & parmesan |155 kr

·Säsongens soppa- Krämig EKO jordärtskockssoppa med timjansskum & krispig rotselleri|125 kr

SALLADER

· Räksallad med handskalade msc-märkta räkor, kokt ägg, aioli, citron, grönsaker & örtolja | 155 kr

·Shawarma chicken salad med libatabouleh, rostad paprikaröra, marinerade oliver, röda linser & vattenkrasse | 155 kr

SMÖRGÅSAR

· Surdegsfralla med ost & grönt | 49 kr

· Surdegssmörgås med  brieost & vår egna saffrans-& äppelmarmelad | 65 kr

· Årets julsmörgås med julskinka & vår egna rotselleri röra| 65 kr

·Vegowrap med klassisk hummus, krispsallad, bakad morot, salt rostade cashewnötter, quinoa & avocado  | 75 kr

· Grillad surdegssmörgås med trippel cheese ,grillad paprika , jalapenomajjo &  liten sallad | 99 kr

· Trädgårdskökets räksmörgås med kokt ägg, aioli, grönsaker, dill & citron | 142 kr

Alla våra kalla smörgåsar går att få med vårt gluten- & mjölkfria bröd 9:-/extra


BARNEN

· Pannkakor med sylt & grädde | 2 st 55 kr / 4 st 75 kr

· Enkel ost- & skinktoast | 45 kr

·Svamppasta med parmesan, sidfläsk, frukt & grönsaker | 75 kr

Barnmenyn rekommenderas upp till 8 år.

Fråga oss gärna om innehållet i vår mat
Vi har alltid alternativ på vår meny för er med intoleranser av olika slag. Alla våra smörgåsar går att få på glutenfritt bröd. Kockarna kan svara på frågor rörande innehåll i alla rätter. Flera av rätterna är naturligt fria från gluten, laktos eller är vegetaria

Ska ni ha kalas, dop, begravning eller kanske bara lyxa till vardagen? Då kan vi hjälpa er med våra goda, vackra tårtor & smörgåstårtor. 

TÅRTOR

Vi gör bland annat Belgisk chokladtårta, moussetårta, princesstårta med mera och är öppna för förslag om du har egna önskemål vad gäller smak & färg. 

  • 4 bitars 189 kr
  • 12 bitars 540 kr

SMÖRGÅSTÅRTOR

Lax & räkor

  • 12 Bitars 990 kr

Välkommen till oss på kvällen om ni är 25 personer eller fler. Förbokas på mail eller telefon 0278-120 12.

FÖRRÄTTER
Råraka med gravad röding, friterad lök, smetana & dill | 165 kr

Jordärtskockssoppa toppad med krispigt fläsk & krasse | 115 kr

Jordgubbs- & tomatsallad med basilika & chili, serveras med buffelmozzarella, olivolja  & saltrostade mandlar | 125 kr

Tartar på kallrökt lax & äpple, serveras med rågbrödsflarn, brynt smörmajonnäs, picklad silverlök & vattenkrasse | 145 kr

VARMA RÄTTER
Helstekt svensk hjortfilé med pommes Anna, portvinssky, syltade svartvinbär, bakad lök & körvel | 345 kr

Dragonbakad MSC-märkt torskrygg med chablissås, potatisrulle samt grönt äpple- fänkål- & spenatsallad | 235 kr

Ryggbiff från Siljans Chark med potatispuré, haricot vertes, rostade svampar, rödvinsås & friterad timjan | 330 kr

Örtmarinerad majskyckling med pomme anna, bakad lök, balsamicosky, syrad silverlök & vattenkrasse  | 235 kr

Rostade småmorötter, rotsellericrème, bakad lök, hyvlad fänkål, belugalinser & harissabuljong | 215 kr

DESSERTER
Rosé- & flädergelé med bär i glas på fot | 85 kr

Hallonmousse i glas/burk med lock med svartvinbärscurd & mandelcrunch | 85 kr

Italiensk vaniljmousse på mascarpone med färska bär & krisp | 85 kr
 
Citruscheescake med limetopping, färska bär & vit choklad  | 85 kr
 
Chokladbakelse med färkostcréme, browniebitar & hallon | 85 kr
 
 

SNITTAR & DRINKTILLTUGG | 29 kr/st
Paket om 3 st 80 kr / 5 st 130 kr

· Avocado- & gurkshot med krasse
· Briebit med lilla k´s marmelad & saltrostad frön
· Semitorkad tomat med mozzarella & halkidiki oliv
· Päron med ädelost & lufttorkad skinka
· Hoummus i dippskål med grönsaksstavar nedstuckna i
· Kräftcheesecake med pepparrot, dill, forellrom & rågbröd
· Kallrökt lax med citronkräm på fröknäcke
· Laxsnurra med färskost & gurka
· Tunnbrödrulle med varmrökt laxröra, grön bönröra & ärtskott

ÖNSKAS BUFFÈ FINNS DET UNDER FLIKEN “VÅRA GODA BUFFÈER”

Släktkalas, årsmöte eller bröllopsmiddag? Våra buffémenyer går bra att beställa till större grupper och sällskap. Ät hos oss på trädgårdsköket om ni är 25 personer eller fler. Eller beställ catering till en speciell plats (inom Bollnäs Kommun). Förbokas på mail eller telefon 0278-120 12.

STREET FOOD | 365 kr/pers

Steam bun med sesam & soja marinerad pulledpork, vitlöksmajjo & koriander
Soft taco med sotad tonfisk samt avocado- & mangosalsa, chilimajjo & grönkål
Shrimproll i brioche med forellrom & friterad lök
Harissahalloumi med bakad butternutpumpa, spetskål, små potatis & dill
Dry rubbed chickenwings med senaps- & honungsmajjo
Margherita pizzabullar med mozzarella, tomat & oregano
Trädgårdssallad, blandade blad, grönsaker & vinägrett

SVENSKA SMAKER | 355 kr/pers

Västerbottenpaj
Lilla k´s varmrökta lax med citron & paprika
Lime aioli
Tunnbrödssnitt med räk & dillröra
Ägghalvor med räkor, majjo & gräslök
Lök & Granatäpple sill
Delikatess potatis
Rostbiff
Krämig potatissallad med spenat, äppelcidervinäger & purjolök
Trädgårdssallad – blandade blad, grönsaker & vinägrett
Bröd & smör

VEGAN | 335 kr/pers

Falafel med bakade småtomater & tahinidressing
Harissabakad butternutpumpa, kål, småpotatis, dill & kryddstekta kikärtor
Quinoasallad med rostad paprika, zucchini, rödlök, tomat & oliver
Enchiladas med kryddiga bönor, ancho chili, & cashewdressing
Guacamole
Hoummus med saltrostade frön  
Grönsaksstavar att dippa
Trädgårdssallad – blandade blad, grönsaker & vinägrett
Bröd

MEDELHAVS-SMAKER | 365 kr/pers

Bakad fetaost med tomater, padrones, rödlök & oregano
Shish kebab med kryddig tomatsås
Citron & Salvia kyckling med bakad lök
Caprese – tomat- & mozzarellasallad med basilika
Romansallad med caesardressing, rödlök & parmesan
Örtrostad potatis
Pitabröd
Tzatziki
Muhammara, rostad paprikaröra med valnötter

AMERICAN BBQ | 355 kr/pers

Top Feather blade med chili rub & bakade småtomater
Fried chickenwings med hotsauce & chipotle
Small hot dog, mini chorizo med brioche, chilimajjo & rostad lök
Smashed potatoes med vitlök, salladslök & basilika
Parmesanmajjo
Sötpotatisröra med chili & ingefära
Färska majskolvar med örtsmör & parmesan
Ananas med ingefärsglaze
Köksträdgårdssallad – blandade blad, grönsaker & vinägrett
Bröd & smör

OXFILÉ PROCENCALE | 530 kr/pers

Helstekt svensk oxfilé från Siljans Chark
Rödvinsås
Kryddsmör med dragon, citron & vitlök
Rostad majsröra
Parmesangratinerade tomathalvor, bakad rödlök & silverlök
Vitlökssauterade haricot vertes
Råstekt potatis med timjan
Fänkålsslaw
Köksträdgårdssallad – blandade blad, grönsaker & vinägrett
Bröd & smör

Vi har fullständiga rättigheter och erbjuder utvalda viner och öl i baren. Vi har också ett stort utbud av alkoholfria alternativ, allt från öl och vin till läsk, juice & lemonade. 

Vi tar vårt kaffe på stort allvar och erbjuder dig ett nymalet kaffe från Lykke Kaffegårdar. Både vårt bryggkaffe och vår espresso har vi valt med omsorg. 

Tedrickare blir inte heller besvikna. Vi har härliga eko-te från Lykke, i fantastiska smaker.

Paxa favoritbordet!

När vill ni komma?
Dina uppgifter